食と健康 昔の和食は健康的だった？昭和30年代（1955年頃）の食事を調べてみた
朝パン食の娘がご飯にしたら便秘が治って、和食の良さを再確認した管理栄養士のきぶんやママです。昔の和食は今の和食よりも健康食だったというイメージがある人が多いのではないでしょうか。今の和食は洋風化していて、健康的ではないと言う人も多くいますね...
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食と健康 地中海食とはどんな食事？本当に究極の健康食なのか管理栄養士が解説
近年、「地中海食」が健康に良い食事法として注目を集めています。「究極の健康食」ともてはやされているようです。確かに地中海食をとる人たちの住む地域は、世界でも長寿地域とされており、その食事法に秘密があるのではないかということで研究が進んでいま...
食と健康 遺伝的に小麦好き？埼玉県民とうどん文化の意外な関係
最近、小麦グルテンを極力とらないようにしようと誓った、管理栄養士のきぶんやママです。（小麦グルテンが身体に合わない体質の疑い）しかし、夫は小麦製品が大好きで、米よりもパンやうどん・ラーメンをよく食べます。特にうどんは毎日食べたいと言うほど好...
病気 その貧血はもしかしてセリアック病が原因かも！？セリアック病の症状とは？
産後から毎年「鉄欠乏性貧血」の烙印を押されている管理栄養士のきぶんやママです。毎日鉄分の多いものを食べ、こんなにも食事に気遣っているのになんで治らないのかしら…とお手上げでした。私の父も毎年貧血なので、これは遺伝に違いないとあきらめていた矢...
病気 主人が家族性大腸ポリポーシス|大腸を温存する手術と低用量アスピリン療法の実体験
主人が家族性大腸ポリポーシス（家族性大腸腺腫症・FAPとも呼ばれる）と診断を受けている、妻のきぶんやママです。この病気の治療は、ポリープのガン化を早くから防ぐ目的で、予防的に大腸を切除する手術が一般的でした。しかし、厚生労働省の研究として、...