食と健康

食事回数を減らす人が増えています。そこに危険はないのか？1日２食だった江戸時代以前の日本人の栄養状態と死因のトップだった感染症との関係から考えてみます。

食事回数を減らすと体調が良くなるという人が続出するのはなぜか？1日２食だった江戸時代の食事からヒントを探った。

AIに仕事を取られると未来を嘆いている栄養士さんへ、今後求められる栄養士像と、AIの活用について、先生方の話を元に私なりの考えをお伝えします。

１００均のタッパーを使って、気軽にぬか漬けスタート。初めての人におすすめな取り入れ方を紹介します。

ニンジンの根よりも、葉の方が栄養があることを知っていますか？そのニンジン葉を捨てずに活用しましょう。我が家流の簡単な活用方法。

デコポンが大好きすぎて、名前の由来を調べました。学校給食で勤務していた頃よくしていた切り方も紹介します。小さなお子さんにも食べやすい切り方です。

ちょっと肥満の人達は、新型コロナウイルスに感染した後の死亡率が低いことが判明。逆にやせの人達の方が危険！？新しい栄養学に注目します。

同じ量を食べ、同じ運動寮の人でも、太りやすい人とそうでない人がいます。それは、遺伝のせい？体質の違い？実はその原因は「腸内細菌」の違いが原因かもしれません。

作るものは最小限！日持ちするものをうまく購入して、お金をかけ過ぎずにおせちを用意しよう。おせちがあれば急な来客時も安心！